Linie de producție a pernuțelor crocante cu umplutură și a pâinii crocante

Linia automată de producere a pâinii extrudat crocante și a pernuțelor crocante cu umplutură. Productivitate 200 kg/oră.

Caracteristici

Linia constă din:

1. Dispozitiv golire saci 3 buc.;

2. Mixer (cu dispozitiv de cântărire);

3. Transportor cu șnec;

4. Sită ;

5. Transportor cu șnec;

6. Extruder;

         - matriță pentru formarea pâinii crocante;

         - matriță pentru formarea pernuței crocante;

7. Echipamente în ansamblu pentru prepararea umpluturii (cazane de fiert, pompa de transfer, carcasă, fiting-uri);

8. Dispozitiv de ambalare;

9. Tăietor de pâine crocantă;

10. Tăietor de pernuțe crocante;

11. Transportor de răcire;

12. Mașina semiautomată de ambalare a pâinii crocante;

13. Transportor cu cupe și buncăr de recepție;

14. Buncăr pentru stocarea pernuțelor crocante;

15. Transportor cu cupe și vibrodozator;

16. Mașină de ambalare automată;

17. Transportor de descărcare;

18. Masa de ambalare.

Principiul de funcționare:

Operatorul toarnă materia primă (făină, crupe) din saci în buncărul de recepție al descărcătorului (1), în dispozitivul de descărcare este instalat un transportor cu șnec, care alimentează materia primă în mixer (2), este posibilă utilizarea compoziției cu mai multe ingrediente, mixerul este dotat cu traductori tensometrici pentru cântărirea dozei a fiecărei componente în conformitate cu rețeta, după setarea cantității necesare a fiecărei componente, mixerul se pornește (sunt prevăzute trei componente, se poate utiliza 1 dispozitiv de golire saci, în acest caz, trebuie cântărită doza fiecărui component înainte de a o turna în descărcător, dar nu vor fi necesare traductorii tensometrici in mixer). Transportorul cu șnec (3) deplasează amestecul în sită (4). Din sită materia primă se mișcă cu transportorul cu șnec (5) în buncărul de alimentare al extruderului (6). Proiectat cu două duze interschimbabile pentru producerea pâinii crocante și pernuțelor crocante cu umplutură.

În procesul producerii pâinii crocante la ieșire din extruder obținem un șnur din aluat care trece printr-un dispozitiv de tăiere a pâinii crocante (9), apoi trece la un transportor cu sistem de răcire (11), care este folosit și la producerea pernuțelor crocante. După răcire, pâinea crocantă ajunge la mașina de umplere semi-automată (12), unde patru operatori plasează produsul și îl ambalează în folii polimerice.

În procesul producerii pernuțelor crocante cu umplutură se utilizează duza care introduce umplutura în mijlocul produsului. Umplutura pregătită în complexul (7) intră în duză prin dispozitivul de umplere (8). La ieșire din extruder obținem un șnur din aluat care trece printr-un dispozitiv de tăiere a pernuțelor crocante (10), apoi trece la un transportor cu sistem de răcire (11). Transportorul de răcire introduce produsul în buncărul de recepție al transportorului cu cupe (13), care încarcă pernuțele crocante în buncărul de stocare (14). Din buncăr produsul intră în vibrodozator care distribuie dozat pernuțele crocante în cupele transportorului (15). Transportorul introduce pernuțele crocante în buncărul de alimentare al mașinii de ambalat (16). La ieșire din mașina de ambalare obținem un produs finit împachetat într-o peliculă polimerică - pernuțe crocante cu umplutură. Din mașina automată de ambalare, pachetele cad pe transportorul de descărcare, care ridică pachetele pe suprafața de ambalare, unde în continuare sunt ambalate pentru transport.

Cantitatea echipamentelor

Oferim un tehnolog consultant și un mecanic consultant pentru o perioadă de 1, 3, 6 luni.

Garanție: 12 luni de la data punerii în funcțiune pe teritoriul cumpărătorului, dar nu mai mult de 18 luni de la data expedierii echipamentului către cumpărător.

Serviciul post-garanție: Oferim servicii post-garanție pentru o taxă suplimentară.

Perioada de fabricare: până la 110 zile lucrătoare.

Specificații tehnice:

Tensiune de alimentare – 380 V, 50 Hz

Consum de energie electrică – 129 kW /oră

Productivitate – 200 kg/oră

Suprafața necesară – 140 mp., înălțimea camerei – 6 m.

Personalul necesar deservirii – 10 persoane.