Pour préparer la gomme à mâcher, il est nécessaire de broyer le sucre, qui est purifié des impuretés, jusqu'à l'état de sucre en poudre. Ce processus se déroule à l'intérieur du moulin dans la trémie duquel l'opérateur verse du sucre. Le chauffage de la base de gomme à mâcher se fait dans le four spécialisé à une certaine température. Le chargement et le déchargement sont effectués manuellement. La base polymère et le sucre en poudre sont placés manuellement dans le mélangeur spécial dans lequel, lors de l'ajout du sirop de glucose, la masse est chauffée jusqu’à 50 ou 60 °C pendant 30 minutes. Après le mélange et la dissolution des ingrédients principaux, l'acide citrique, les aromatisants, la glycérine, les additifs gustatifs ou d'autres ingrédients sont ajoutés à la masse préparée en proportions strictes, en fonction de la formulation, en continuant de les mélanger jusqu'à la formation de la texture de la pâte. La masse reçue est déchargée sur les chariots et refroidie pendant une demi-heure. À ce stade, l'échange de substances finale entre les composants, ainsi que leur mélange se produisent.

 

 

La masse refroidie est ensuite chargée dans l'extrudeur où le texturant fruitier fini est amené à la filière de à partir de la pompe de confiture. L'extrudeur exprime l’ébauche continue de la future gomme à mâcher dans la machine à mouler à très haute pression, où la forme différente du futur produit est donnée.

Les gommes à manger formés doivent être ensuite immédiatement refroidis afin que le produit ne se déforme pas. Les gommes à manger tombent de la machine à mouler sur le transporteur refroidisseur à laquelle il est connecté, qui transporte les produits dans la machine frigorifique. C'est à ce moment-là que le sucre, le glucose et la base polymère créent à l'intérieur de l’ébauche le “quasi-polymère” homogène, communément appelé la gomme à manger.

L’emballage transportable, où le produit est chargé, sont installés à la sortie de la machine frigorifique. Pour donner l'aspect final et du goût, la gomme à mâcher est déplacée manuellement dans les machines de polissage et de revêtement coloré de la gomme à mâcher (machine de dragéification) où les ingrédients sont apportés dans des proportions strictes. Le mélange se produit jusqu'à ce que la couleur uniforme soit atteinte. La gomme à mâcher est ensuite déchargée dans l’emballage et se décante pendant un certain temps pour la coagulation finale.

La dernière étape de la production est l'emballage. La gomme à mâcher est chargée manuellement dans la trémie de la machine d'emballage automatique à partir de l’emballage transportable, d’où le produit prêt à la vente provient.

 

 

 

Éléments de la ligne:

 

 

1. Four pour la base de la gomme à mâcher. Il est fait d'un acier ordinaire et du matériau d'isolation thermique. Les éléments chauffants tubulaires sont contrôlés par le régulateur de chauffage.

Paramètres techniques:

Contenance: 60 kg

Puissance: 9 kW

Poids: 390 kg

Taille: 1500x1000x2160 mm

 

 

 

2. Moulin à sucre.

Il est utilisé pour préparer le sucre en poudre. Granulométrie

peut être atteint en changeant le tamis.

Paramètre principal:

Vitesse de rotation de la broche (tr/mn): 4200

Capacité (kg/h): 50-250

Puissance de moteur (kw): 5.5

Finesse: 0-140

Dimensions: 880 x 520 x 1360mm

Poids (kg): 150

 

 

3. Mélangeur de la base de la gomme à mâcher.

 

La conception la plus dernière est basée sur la technologie de pointe.

Il est largement utilisé dans l’industrie pharmaceutique, chimique, alimentaire et d’autres.

Paramètres techniques:

Volume (l): 100

Puissance de moteur (kw): 2.2

Dimensions: 1100 x 440 x 900 mm

Poids: 2580 kg

 

 

4. Extrudeur.

Il est utilisé pour extruder la masse de la gomme à manger.

Paramètres principaux:

Puissance transportée: 5.5 kw

Puissance de chauffage de l'eau: 2 * 6 kW

Puissance totale: 20 kW (env.)

Alimentation: 380V, 50HZ

Température de l'eau: <30

Pression d'eau: 1.5-2kg/cm ²

Débit d'eau: 200 l/h

Poids: 1400kg

Dimensions: 2530X1040X1840mm

 

5. Centre de chargement. Pompe de confiture.

 

 

Paramètres techniques:

Puissance: 380V, 50 Hz

Moteur principal: 0.55kW

Lame de moteur: 0.37 kW

Puissance de chauffe: 6 kW

Puissance totale: 7 kW (env.)

Débit d'eau: 100 l/h

Température de l'eau: <30

Pression de l'eau: 1.5-2kg/cm ²

Contenance maximale: 150 kg/h (env.)

Poids: 390kg (env.)

Dimensions: 1560mm * 840mm * 1210mm

 

6. Machine à mouler

 

Elle est utilisée pour la production de la gomme à mâcher rond/ovale. La machine produit “les cordes” de la masse provenant de l'extrudeur, la coupe à la taille requise et la forme conformément à la configuration donnée.

Paramètres techniques:

Vitesse (quantité de coupe): 28 cycles/min

Puissance: 1.5 kW

Dimensions: 1330 x 550 x 1620mm

Poids: 800 kg

 

 

7. Transporteur refroidisseur

 

Il amène le produit de la machine à mouler à la machine frigorifique, en le refroidissant partiellement.

Caractéristiques techniques:

Puissance du moteur: 380 1.1 kw

Taille: 2500 x 100 x 1000-1600

8. Machine frigorifique.

 

Elle est conçue pour refroidir le produit formé. Comme la machine est équipée d'un système tamis, les produits sont ainsi protégés contre toute déformation pendant le refroidissement.

Caractéristiques techniques:

Vitesse de travail: 68 cycles/min.

Puissance du moteur: 380 1.1 kw

Ventilateur Puissance: 220 4x130 kw

Taille: 3050x1420 x1440mm

Quantité de ventilateurs: 4, 16 pouces

 

 

9. Machine de polissage et de revêtement coloré de la gomme à mâcher

 

Diamètre du pot de polissage: 1000mm

Puissance du moteur principal: 2.2 kW

Puissance du ventilateur: 0.37 kW

Puissance de chauffe: 2,5 kW

Dimension extérieure: 1500 x 1100 x 1700 mm

3 pcs.

10. Fourneau de dissolution.

Elle est utilisée pour la production de la glaçure ou d'autres composants recouvrant la gomme à mâcher. Ce n'est pas un élément obligatoire de la ligne, parce qu’il existe des composants prêts pour la production. Caractéristiques techniques:

Capacité: 300 l

Dimensions: 1100 x 1200 x 1450 mm

Poids: 220 kg

11. Machine d’emballage.

 

Principaux paramètres techniques

Performance: 1200 pcs/min

Paramètres d'emballage:

- longueur: 12-40mm,

- largeur: 12-30mm,

- hauteur: 5-18mm

Forme: ellipse, aplatie, sphérique.

Puissance apparente: 4 kW

Dimensions d'encombrement: 2800 х 1350 х 1720 mm

Poids brut: 1400kg

Alimentation électrique: 220V 50Hz