Состав линии:
- ЭЛЕВАТОР С ПРИЕМНЫМ БУНКЕРОМ
Для того чтобы обеспечить контролируемую подачу мытого картофеля к овощечистке.
Скорость подачи управляется двигателем с регулируемой частотой вращения. Он будет непосредственно подавать картофель к бункеру. Который будет дальше подавать в шелушильную машину.
- ОВОЩЕЧИСТКА
Для очистки картофеля от кожуры с минимальными потерями.
- ЭЛЕВАТОР
Для обеспечения равномерной и бесперебойной подачи очищенного картофеля на переработку. Скорость подачи управляется двигателем с регулируемой частотой вращения. Подает картофель непосредственно в слайсер - картофелерезка.
- КАРТОФЕЛЕРЕЗКА
Для механической резки картофеля на тонкие пластинки. На выходе резаный картофель несется с водой в промывочный отсек.
- МАШИНА ПРОМЫВКИ ЛОМТИКОВ КАРТОФЕЛЯ
Специально разработана, реверсивным цилиндром для оптимального промывания ломтиков картофеля. Предназначен для многоступенчатой промывки ломтиков для удаления поверхностного крахмала. Циркуляционные насосы для рециркуляции воды.
- ВИБРОПИТАТЕЛЬ С УДАЛЕНИЕМ ВОДЫ
Применяется для осуществления подачи ломтиков картофеля к системе обжаривания. Также
удаляет воду из поверхности ломтиков и отделяет бланшированные ломтики картофеля перед подачей в жаровню.
- СИСТЕМА ОБЖАРКИ
Система жарки изготовлена во всей конструкции из нержавеющей стали и предназначена для надежной и эффективной работы. Автоматические средства управления, обеспечивают превосходное качество готовой продукции. Система предназначена для подключения к внешней системе прямого нагрева или косвенного нагрева масла. Оборудование сконструировано так чтобы облегчить эффективную очистку и легкий доступ ко всем внутренним частям фритюрницы.
Участок обезжиривания:
Для обезжиривания, изготовлен из нержавеющей стали с переменной скоростью привода для подъема готового продукта из масляной бани и осушения поверхности.
Система циркуляции горячего масла:
В комплекте насос, соединительные трубопроводы, клапаны, штуцера, фильтр и масляный теплообменник.
Емкость для масла с индикатором уровня:
Необходима для постоянного поддержания необходимого уровня масла в жаровне.
Автоматический регулятор температуры:
Температура обжаривания регулируется в диапазоне от + 1,5 С.
Непрерывный жировой фильтр:
Для поддержания качества масла и увеличения срока хранения продукта.
- ИНСПЕКЦИОННЫЙ КОНВЕЙЕР
Для получения жареных чипсов из фритюрницы. Это транспортер ленточный, для удобной чистки и ручного отделения дефектных чипсов.
9. УСТАНОВКА РАСПЫЛЕНИЯ ВКУСОВЫХ ДОБАВОК
Для дозирования сухих вкусовых добавок в продукт.
10. Барабан для нанесения добавок
Специально разработан барабан для равномерного перемешивания и нанесения вкусовых добавок на продукт. В комплекте с подставкой.
11. ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
Панель для централизованного управления технологическим процессом.
