Description du fonctionnement de la ligne:
La base, qui sert de matière liante pour les divers texturants de la barre, est préparée dans les chaudières à cuisson (1). Le sirop de sucre et de caramel, dans lequel le miel, les divers jus et les extraits de plantes, et d’autres ingrédients peuvent être ajoutés en fonction de la formulation, utilisé principalement en tant que base, 2 chaudières à cuisson sont utilisées pour un cycle automatique de production tandis que la base est cuite dans une chaudière, la base finie est utilisée à partir du second.
Les divers fruits et légumes séchés, les noix, les céréales, tant étuvés que extrudés, boules extrudées et d’autres ingrédients peuvent être utilisés comme les texturants pour la production des barres de fitness protéinées.
Après le pesage de tous les composants selon la carte technologique, le mélangeage des texturants et de la base des barres se produit dans le mélangeur (2), le mélange fini est amené au laminoir à rouleaux (3), qui forme la couche d'une épaisseur donnée, après quoi la couche est découpée en barres de la taille requise au moyen de la coupe à guillotine (4).
La table de production et les supports (5) sont utilisées pour assurer le processus de pesage, de préparation, de mélangeage, de chambrage, etc.
La glaçure de chocolat ou d'autres glaçures peuvent être appliquées sur les barres finis au moyen de l’enrobeuse (6), après quoi le refroidissement est effectué à l'aide d'un tunnel de refroidissement (7) et le conditionnement des barres dans l’emballage de consommation au moyen de la machine d'emballage de type Floupak (8). Les barres emballées sont formées en paquets de 10 pièces ou plus à l'aide d'une machine thermorétractable (9), puis empilées dans les boîtes de transport ondulés.
1. Chaudière à cuisson (60 l) - 2 pcs: - 8000 euros;
2. Mélangeur - 6.500 euros.
3. Dispositif de moulage à rouleaux - 5750 euros
4. Coupe - 5750 euros;
5. Tables 2 + supports 3 - 1950 euros;
6. Enrobeuse - 16000 euros.
7. Tunnel de refroidissement - 16000 euros.
8. Machine d'emballage "Floupak" - 12000 euros;
9. Machine thermorétractable - 2000 euros;
10. Travaux de mise en service - 10% du coût de la ligne – 7395 euros.
La performance de la ligne est jusqu'à 50-80 kg / h (en fonction de la formulation et de la relation des ingrédients utilisés).
La ligne et ses composants individuels sont certifiés.
Les délais de production sont de 120 jours, en fonction de la configuration de l'équipement, à compter de la date de réception du prépaiement de 50%. La livraison est effectuée après l'essai, la réception de l'équipement du fabricant, l’obtention de 40% du paiement, et de 10% du paiement après l’exécution des travaux de mise en service.
